Isi kandungan:

Sayuran Mana Yang Mengandungi Pati Berbahaya
Sayuran Mana Yang Mengandungi Pati Berbahaya

Video: Sayuran Mana Yang Mengandungi Pati Berbahaya

Video: Sayuran Mana Yang Mengandungi Pati Berbahaya
Video: 5 Orang Yang Tidak Dianjurkan Makan Bayam 2024, Mac
Anonim
Image
Image

Diyakini bahawa sayur-sayuran adalah produk yang sihat secara lalai, tetapi di antara pelbagai jenisnya terdapat musuh sebenar pemakanan yang betul dan baik. Contohnya, sayur-sayuran yang tinggi kanji. Pati adalah polisakarida, dan ketika dicerna, berubah menjadi glukosa, yang dalam jumlah besar diketahui menyebabkan kenaikan berat badan dan sejumlah masalah kesihatan. Peratusan kandungan pati terbesar adalah ciri tanaman akar dan biji-bijian besar, yang mengumpulkan nutrien untuk meneruskan pertumbuhan dan memberikan "bekalan makanan" kepada embrio tanaman.

Sayuran yang paling berkanji adalah kentang; pati dapat merangkumi hingga 25% dari jumlah jisim ubi. Selain kentang, sayur-sayuran berkanji termasuk jagung, wortel, bit, zucchini, akar saderi, labu, artichoke Yerusalem, lobak dan lobak. Dengan kembang kol, situasinya tidak jelas: peratusan kandungan kanji di dalamnya cukup tinggi, tetapi kerana dua jenis serat dan komposisi mineral yang kaya dan kandungan kalori rendah, ia tidak akan membahayakan badan (kami menulis mengenai sifat-sifat bermanfaat kembang kol di sini).

Image
Image

Mengapa sayur-sayuran berkanji berbahaya bagi tubuh?

Kelebihan pati dalam badan penuh dengan banyak bahaya. Pertama, dengan menukar menjadi glukosa, pati menimbulkan risiko kenaikan berat badan yang serius - tubuh tidak dapat mengatasi jumlah gula ini dan menyimpannya di simpanan lemak. Kedua, kanji meningkatkan kadar insulin dalam darah dengan ketara. Sebaliknya, peningkatan insulin menyumbang kepada perkembangan penyakit serius dan gangguan hormon. Selain itu, pengambilan pati yang berlebihan boleh menyebabkan masalah pada saluran gastrointestinal dan kulit.

Walau apa pun, tidak perlu meninggalkan sayur-sayuran berkanji sepenuhnya, hanya perlu mempertimbangkan semula kekerapan penggunaannya. Pasangkan mereka dengan banyak sayur-sayuran hijau, tanpa pati dan sayur-sayuran berdaun, tetapi elakkan menggabungkannya dengan protein. Jadikannya peraturan: satu hidangan - satu sayur berkanji, anda tidak boleh mencampurkannya. Secara umum, sayur-sayuran berkanji tinggi tidak boleh dimakan lebih dari 2-3 kali seminggu dan disimpan dalam pengambilan kalori harian anda.

Disyorkan: