Lokasi Baru: "Kilang Keju"
Lokasi Baru: "Kilang Keju"

Video: Lokasi Baru: "Kilang Keju"

Video: Lokasi Baru: "Kilang Keju"
Video: Rumah riuh kami - NourulDepp 2024, Mac
Anonim

Pada pergantian tahun 2015-2016, satu bekas kilang bir di tambak Taras Shevchenko berubah menjadi "Syrovarnya" - yang diinginkan oleh Muscovites yang biasa dengan makanan Eropah. Sekarang, di wilayah pembuatan bir Badaevsky, lima jenis keju lembut dihasilkan, semuanya menggunakan teknologi Itali. Pembuat keju profesional yang dijemput oleh Arkady Novikov dan pasangannya Dmitry Azarov mengusahakan mozzarella, burrata, ricotta, caciotta dan stracciella, sementara pasukan restoran dengan nama yang jelas itu berusaha membuktikan hegemoni Kilang Keju di ibu negara. Anda hanya boleh menggunakan perkataan mereka, tetapi lebih menarik untuk melihatnya.

Keju tempatan, yang telah menimbulkan keributan serius di kalangan pengikut Instagram Arkady Novikov dan orang dalam restoran yang bersemangat, kini dapat dirasakan sebagai bagian dari ciptaan gastronomi dua koki konsep. Wira pertama masakan Novikov baru adalah Yuri Rozhkov, penganut arah masakan sederhana, yang kedua adalah Sergei Nosov, seorang koki inventif yang mengendalikan restoran Prichal. Bersama-sama mereka menyusun menu menarik hidangan sederhana dan mudah difahami dalam gaya pedesaan: tidak mudah menolak kedua-dua sayur bakar dengan mozzarella dan tiramisu ricotta. Apa yang berlaku di dapur terbuka, sama seperti dalaman ekspresif, boleh dan harus diikuti. Kilang Keju, yang menggabungkan ruang bekas kilang dengan seni moden kumpulan seni Recycle dan bahkan salinan kepala David Michelangelo, akan menjadi selesa dan enak seperti keluarga besar,dan pasangan yang tidak peduli dengan makanan buatan sendiri. Pasta segar, daging panggang, ikan Karelian dengan kentang dan rosemary akan membuatkan anda ingin kembali ke sini berulang kali, dan anda ingin berkongsi keseronokan ini hanya dengan orang yang anda sayangi. Sekiranya terdapat banyak orang seperti itu, banyak hidangan disajikan dalam kuali besar: banyak item dari menu Cheese Factory direka untuk seisi keluarga.

Image
Image

Dalam masa terdekat, setiap jenis keju tidak hanya dapat dirasakan di lokasi, tetapi juga dibeli di kedai khas di pintu masuk - bersama dengan produk pertanian lain, dari ravioli buatan sendiri dan roti segar hingga madu dan jem. Walaupun stok masih lama tidak dapat dilakukan, kerana lebih baik tidak menangguhkan penyimpanan makanan yang dihasilkan di restoran. Mereka akan hidup maksimum tiga hari, tetapi hanya jika pencinta keju dapat melepaskan diri dari mereka.

Image
Image

Salad dengan stracciella, arugula dan tomato Kek keju Ricotta

Image
Image

dengan krim masam dan jem

  • Tempat baru
  • Moscow
  • Sebuah restoran

Disyorkan: